Για το μπρόκολο

• Βράζουμε σε μπόλικο αλατισμένο νερό τα μπουκετάκια του μπρόκολου για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
• Σουρώνουμε και μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
• Πασπαλίζουμε με το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με το σκόρδο, το τζίντζερ, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι.
• Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη.

Για τη σάλτσα

• Βράζουμε τις ταλιατέλες σε μπόλικο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μείον 1 λεπτό.
• Κρατάμε 150 γρ. από το νερό πριν σουρώσουμε τις ταλιατέλες.
• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
• Κόβουμε το σκόρδο σε φέτες και τις σοτάρουμε για 1 λεπτό μέχρι να χρυσαφίσουν ελαφρά.
• Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το νερό που κρατήσαμε από τις ταλιατέλες, τον υγρό ζωμό λαχανικών MAGGI Marketplace, το γάλα και το τυρί κρέμα μέχρι να διαλυθεί εντελώς το τυρί κρέμα.
• Αδειάζουμε το μείγμα του μπολ το τηγάνι και αφήνουμε να πάρει μία βράση μέχρι να πήξει ελαφρά.
• Προσθέτουμε το πιπέρι, το θυμάρι, τις ταλιατέλες και το μπρόκολο.
• Ανακατεύουμε με μία κουτάλα και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
• Πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.